MNDSrecettes's blog - speciale recettes

6 grosses pommes
40 g de beurre
2 bâtons de cannelle
1 pincée de cannelle en poudre
1 gousse de vanille
60 g de sucre en poudre
6 c. à soupe de lait concentré sucré

Pelez les pommes, ôtez cœurs et pépins et détaillez-les en morceaux.

Faites fondre le beurre dans un faitout, ajoutez les pommes, les bâtons de cannelle et le sucre, mélangez et faites cuire à feu très doux.

Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, grattez les graines à la pointe d'un petit couteau et ajoutez les graines et la gousse dans le faitout.

Prolongez la cuisson des pommes 5 min environ jusqu'à ce qu'elles deviennent fondantes et légèrement caramélisées. Puis ajoutez l'eau et laissez cuire 7 min à léger mijotement.

Ce temps passé, retirez la gousse de vanille et les bâtons de cannelle puis mixez la soupe en y ajoutant le lait concentré sucré.

Servez chaud ou froid en ajoutant une pincée de cannelle en poudre à la surface de chaque bol.

# Posted on Monday, 26 October 2009 at 8:43 AM

Brownie express au nutella

200 g de nutella
20 g de sucre
½ sachet de levure
150 g de farine
3 oeufs
bonbons multicolores

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Faites ramollir le nutella dans un saladier placé au bain-marie.

Hors du feu, ajoutez le sucre, la levure et mélangez. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau. Incorporez alors les oeufs un par un et mélangez.

Versez la pâte dans un moule à muffins en silicone ou dans des petits ramequins préalablement beurrés.? Enfournez et faites cuire 20 min. Démoulez les brownies sur des assiettes individuelles. Décorez de bonbons multicolores.

# Posted on Monday, 26 October 2009 at 8:40 AM

Parmentier de poulet aux carottes

Ingrédients

1 petite pomme de terre
1 carotte
½ oignon nouveau
2 c. à café de lait de suite
20 g de blanc de poulet
1 brin de thym
1 petite c. à café de gruyère râpé (facultatif)

Pelez la carotte et la pomme de terre, coupez-les en petits cubes et faites-les cuire 30 minutes à la vapeur avec le demi-oignon nouveau jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.

Réduisez les légumes en purée avec le lait.

Faites cuire le blanc de poulet à la vapeur avec le brin de thym puis hachez-le en retirant le thym.

Présentez la purée en couches alternées avec le poulet haché.

Ajoutez du gruyère râpé en faites-le juste fondre sous le gril du four.

# Posted on Monday, 26 October 2009 at 8:34 AM

Pommes farcies au speculoos et à la cassonade

Ingrédients

6 pommes
12 spéculoos
50 g de cassonade
30 g de beurre à température ambiante
1 c. à café de cannelle

Préparation

Préchauffez votre four th.6 (180°C).

Lavez soigneusement les pommes et séchez-les.

Coupez-les aux deux tiers de leur hauteur et évidez le centre à l'aide d'une cuillère. Retirez les pépins et le coeur.

Émiettez les spéculoos.

Ajoutez la cassonade, le beurre et frottez entre les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse. Farcissez les pommes de cette préparation.

Posez les pommes dans un plat avec 5 cl d'eau dans le fond.

Enfournez et faites cuire pendant 20 à 25 min suivant le type de pomme.

Dégustez chaud.

# Posted on Monday, 26 October 2009 at 8:28 AM

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Soupe de pommes, cannelle et vanille

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